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Cada vez mais, a proteína está na moda e, como consequência disso, têm vindo a aparecer mais produtos ricos neste nutriente, acabando por se tornar numa questão de marketing (onde há um aproveitamento da falta de literacia nutricional). Mas será que só por ter mais proteína é saudável? O que é a proteína? Em primeiro lugar, […]

Embora sejam classificado como vegetais, os cogumelos pertencem ao grupo dos fungos.  Em Portugal, há mais de 3.000 espécies registadas, sendo sobretudo cogumelos silvestres pela sua facilidade em brotar nas florestas portuguesas – considerado um habitat favorável em nutrientes e humidade. No entanto, nem todos são comestíveis — e alguns são altamente tóxicos. Os cogumelos são excelentes

A síndrome do intestino irritável é um distúrbio gastrointestinal multifatorial, caracterizado por dor abdominal recorrente, associada a alterações de trânsito intestinal, com diarreia e/ou obstipação, distensão abdominal eflatulência, que tendem a ocorrer em conjunto. Nestes casos, o tecido muscular do intestino é mais sensível e reage mais intensamente a estímulos habituais, como a alimentação e

Os divertículos são sacos ou bolsas que se desenvolvem através de fraquezas da parede do cólon, habitualmente localizados na sigmoideia ou no cólon esquerdo, por vezes atingindo todo o cólon. A diverticulose corresponde à presença destes sacos e a diverticulite representa a inflamação desses divertículos ou outras complicações associadas a eles. Trata-se de um problema

Os triglicéridos são gorduras que resultam da transformação de alimentos, nomeadamente de hidratos de carbono e gorduras, e que circulam no nosso sangue. Estes são uma espécie de reserva de energia que o nosso organismo retira das calorias que ingerimos “em excesso” (são importantes para o armazenamento de energia no organismo sob a forma de

A anemia é definida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como a condição na qual o conteúdo de hemoglobina ou o número de glóbulos vermelhos no sangue está abaixo do normal. Ou seja, esta condição ocorre quando um ou mais níveis dos parâmetros referentes aos glóbulos vermelhos (também chamados de eritrócitos ou hemácias) presentes no

Atualmente, vivemos numa sociedade que quer tudo para ontem, e isto também se aplica ao peso. A verdade é que a mudança exige tempo, resiliência e persistência. É comum as pessoas iniciarem alterações nos comportamentos demasiado rápidas, física e psicologicamente extenuantes (muitas vezes com o objetivo de emagrecer) – resultado: este comportamento mais tarde ou

A sopa é um “alimento composto de caldo, mais ou menos líquido, geralmente com legumes sólidos cortados em pedaços pequenos, que se toma normalmente no princípio da refeição”. Tipos de sopas Do ponto de vista gastronómico: Do ponto de vista nutricional: Benefícios da sopa A sopa apresenta diversos benefícios, tais como: Quais os ingredientes necessários

Para começar, existem diferenças significativas entre estes 3 alimentos, sobretudo nas quantidades e tipo de gordura utilizada: Manteiga A manteiga é o produto feito exclusivamente a partir da nata do leite de vaca. A manteiga pode ser classificada quanto ao seu teor de sal ou quanto à sua maturação. Hoje em dia, a produção industrial