No inverno chega o frio e com ele uma das épocas mais especiais do ano, o Natal. O Natal é sinónimo de família e amigos, troca de presentes e convívio…sobretudo à volta da mesa.
Mas será que o Natal tem um impacto assim tão grande no nosso peso? E será que podemos fazer alguma coisa que nos permita saborear o Natal com menos peso na consciência e… na balança? Sem perder o encanto e mantendo as tradições gastronómicas, como podemos diminuir a ingestão calórica desta quadra?
1. Inicie a véspera e o dia de Natal com um pequeno-almoço saudável e equilibrado.
Acima de tudo, mantenha ao máximo a sua rotina. À semelhança do que acontece nos outros dias do ano, comece o seu dia com um pequeno-almoço equilibrado, deixando de parte os doces e outros alimentos menos
saudáveis (deixando-os para outras alturas do dia, por exemplo). Este pequeno passo vai ajudá-lo a ficar saciado e evitar que opte mais facilmente por opções menos saudáveis.
Não tente usar a estratégia errada de se “guardar” para o almoço, lanche ou jantar de Natal (com a ideia de comer mais nas próximas refeições), pois chegará à altura com imensa fome e muito provavelmente irá comer muito mais do que precisava. Durante as refeições lembre-se de mastigar devagar.
2. Inicie as suas refeições natalícias com uma sopa de legumes.
Uma das estratégias mais importantes é incluir a sopa na refeição, antes do prato principal. Não só pelo importante aporte de vitaminas e minerais presentes nos hortícolas, mas também porque vai promover uma maior saciedade, fazendo com que diminua a quantidade de alimentos que vai colocar no segundo prato (em comparação com outras entradas desta época, a sopa fornece poucas calorias).
A sopa deve ser de preferência com hortícolas. Considere utilizar leguminosas como o feijão, a ervilha ou o grão.
3. Acompanhe as refeições com hortícolas e outros produtos vegetais, sempre que
possível.
Desde as tradicionais couves cozidas aos grelos, cogumelos, purés de lentilhas, de ervilhas, de castanhas até às mais recentes beringelas ou curgetes, são excelentes formas de reduzir a ingestão de calorias, gordura animal e colesterol.
Os hortícolas são uma fonte muito importante de fibra, que ajudará a ficar mais saciado.
4. Dê preferência a preparados culinários mais simples como os estufados.
Os estufados (sem refogar os alimentos), cozidos a vapor ou grelhados são métodos de confeção mais simples e que degradam menos os nutrientes, quando comparados com os assados. Evite fritar. Se assar, retire as partes mais escuras ou queimadas antes de servir.
5. Disponha de pão, de diversas variedades e com algum pão integral pela mesa.
O pão fornece menos calorias, gorduras e sal do que bolachas, salgados e outros aperitivos, além de ter uma excelente digestibilidade e ser uma boa fonte de vitaminas.
6. Invista numa grande e colorida salada de frutas.
Deve fazer parte do centro de todas as mesas de Natal. Enfeitada com uma romã dará um excelente efeito natalício. Uma salada de frutas é de grande densidade nutricional, ou seja, fornece muitos nutrientes e menos calorias. É também fonte de fibra e água, e, assim sendo, poderá diminuir a vontade de comer as “bombas calóricas” seguintes (confere maior saciedade).
7. Dé preferência à água como bebida de eleição.
Nestes dias festivos, a presença de água na mesa é uma opção saudável e que pode contribuir para uma melhor diurese, para a regulação da pressão arterial, aumentar a saciedade, e acima de tudo evitar o consumo excessivo de bebidas açucaradas e até alcoólicas de maior valor calórico.
8. Pratique atividade física.
Durante este período festivo, mantenha-se ativo. Desde caminhar às compras até um bom passeio em família (por exemplo).
Conclusão
Lembre-se sempre: o Natal é um dia e não uma semana!
Não nos devemos esquecer que os “excessos” não devem ser a regra, mas sim a exceção. Não é 1 dia em 365 que nos vai fazer engordar ou interferir seriamente com o padrão alimentar. Mesmo assim, é possível provar um pouco de tudo sem exagerar nas quantidades. Basta ter em atenção às porções servidas e até ao tamanho dos pratos ou taças que se colocam na mesa. No caso das sobremesas, para que as porções sejam mais pequenas, sem deixar de ter o prato cheio, podem ser servidas em pequenos copos e em pratos de apoio às chávenas de chá.
