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A esteatose hepática, conhecida como fígado gordo, é uma situação frequentemente ligada à obesidade que muitas vezes é silenciosa, mas que pode trazer consequências para a função deste órgão importante. O fígado desempenha um papel central no correto funcionamento do organismo, estando particularmente envolvido na regulação do metabolismo energético. Em termos globais, atinge cerca de […]

A preocupação com a saúde, com a alimentação (principalmente) e com a manutenção de um peso saudável (juntamente com a aquisição de hábitos alimentares saudáveis) tem levado a que as pessoam estejam mais atentas e conscientes em relação aquilo que comem. Por essa mesma razão, a indústria alimentar tem acompanhado essa tendência apostando cada vez

A tiróide é uma glândula endócrina cuja principal função é armazenar e sintetizar as seguintes hormonas: tiroxina (T4), triiodotironina (T3) e calcitonina. A síntese das hormonas da tiróide envolve inúmeros micronutrientes nomeadamente o iodo, o selénio, o zinco, o cobre, o ferro, a vitamina A e a vitamina D, que são essenciais para a normal

O colesterol é um dos fatores de risco mais bem conhecidos para a ocorrência de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares. O colesterol é uma das várias substâncias produzidas pelo corpo e é também importante para a nossa saúde. Parte do colesterol é produzido pelo nosso organismo – o fígado e outras células produzem cerca de 80%

Nozes, amêndoas, avelãs, pinhões, cajus, amendoins, pistácios, castanhas-do-pará são todos conhecidos como frutos secos, mas são corretamente classificados como frutos oleaginosos, devido ao seu teor em gordura. Também são chamados de pequenas maravilhas, uma vez que o seu consumo tem inúmeros benefícios para a saúde, devido à sua riqueza nutricional (gordura insaturada, fibra, vitaminas –

Atualmente, o consumo de bebidas vegetais em substituição do leite de vaca é cada vez mais comum. Esta substituição surge por várias razões: saúde (intolerância à lactose, alergia à proteína do leite ou níveis de colesterol elevados, entre outros), adoção de padrões alimentares baseados no consumo de produtos de origem vegetal e pela simples palatabilidade

O azeite é um alimento que está muito associado à Dieta Mediterrânica, sendo um ingrediente central da nossa gastronomia. Definição de azeite O azeite pode ser definido como uma “gordura líquida à temperatura de 20ºC diretamente obtida do fruto da oliveira”. O azeite é um óleo obtido a partir de azeitonas, exclusivamente por processos mecânicos

A alergia alimentar é uma reação adversa para a saúde resultante de uma resposta específica do sistema imunitário quando exposto a um determinado alimento. Esse alimento é reconhecido como agressor ao organismo, sendo que a fração do alimento responsável por essa reação (uma proteína) tem o nome de alergénio. O que acontece no organismo? A

A doença de Crohn é uma doença que causa a inflamação do sistema digestivo (também conhecido como trato gastrointestinal ou intestino). A inflamação é a reação do organismo a uma lesão ou irritação, e pode provocar vermelhidão, inchaço e dor. O que é? A doença de Crohn é uma doença inflamatória intestinal crónica (não tem

A doença celíaca é uma doença autoimune que ocorre em indivíduos com predisposição genética, causada pela permanente sensibilidade ao glúten – uma proteína presente nos cereais trigo, centeio, cevada e aveia. A doença celíaca caracteriza-se por um estado de inflamação crónica da mucosa intestinal que reverte quando há ausência do glúten da alimentação e, por