Os triglicéridos são gorduras que resultam da transformação de alimentos, nomeadamente de hidratos de carbono e gorduras, e que circulam no nosso sangue. Estes são uma espécie de reserva de energia que o nosso organismo retira das calorias que ingerimos “em excesso” (são importantes para o armazenamento de energia no organismo sob a forma de tecido adiposo).
É normal que todos tenhamos triglicéridos, o problema surge quando os seus níveis estão muito elevados, podendo originar problemas cardíacos.
Fatores de risco
Existem alguns fatores considerados de risco para as alterações nos níveis de triglicéridos, nomeadamente:
- Familiares diretos com valores de triglicéridos e colesterol elevados;
- Alimentação desequilibrada;
- Obesidade (excesso de peso);
- Diabetes;
- Pancreatite aguda;
- Hipotiroidismo;
- Ingestão excessiva de álcool;
- Tabagismo;
- Sedentarismo.
De forma a que exista um controlo dos níveis de triglicéridos é importante perceber quais os fatores que estão na origem desta alteração, de modo a direcionar a melhor abordagem terapêutica.
Valores dos triglicéridos
Os valores de referência para os triglicéridos são <150mg/dl, sendo que quando estes se encontram acima do limite recomendado é necessário identificar os fatores que estão na origem do mesmo e atuar na normalização dos valores.
Recomendações
Em relação à alimentação
De uma forma geral, deverá seguir uma alimentação saudável, variada e equilibrada (com base nos princípios da Dieta Mediterrânica).
Deverá privilegiar o consumo dos seguintes alimentos:
- Fruta e legumes, optando pelos produtos locais e da época (o consumo de fruta deverá ser adequado a cada indivíduo devido ao seu teor de sacarose e frutose);
- Cereais integrais (como por exemplo, o arroz integral e a aveia integral) e frutos oleaginosos (como por exemplo, amêndoas, nozes, avelãs);
- Azeite como a gordura de eleição para temperar e/ou cozinhar (em quantidade moderada);
- Pescado, incluindo pelo menos 2 a 3 vezes por semana peixe gordo, como por exemplo: sardinha, cavala e salmão (o peixe gordo é uma excelente fonte de ácidos gordos ómega-3);
- Laticínios com baixo teor em gordura;
- Carnes brancas (de aves) como é o caso do frango e peru.
Deverá evitar o consumo dos seguintes alimentos:
- Cereais e farinhas refinados (por exemplo, as utilizadas para confecionar pão e massas);
- Carnes vermelhas, como vaca, borrego, porco ou vitela (apresentam um maior teor em gordura saturada);
- Produtos de salsicharia e charcutaria (por exemplo, salsichas, salame, bacon);
- Lacticínios com um teor de gordura mais elevado, como natas, leite gordo e queijos gordos;
- Açúcares simples e alimentos processados (como por exemplo bolachas, biscoitos, alimentos pré-confecionados);
- Bebidas açucaradas, como sumos refrigerantes e os sumos naturais (mesmo sendo um sumo 100% fruta irá ter um teor de açúcar mais elevado);
- Bebidas alcoólicas (pois interferem significativamente nos valores dos triglicéridos).
Outras recomendações
- Controle o peso (o excesso de peso e a obesidade contribuem para valores mais altos de triglicéridos);
- Consulte os rótulos alimentares: para conseguir evitar os ingredientes indesejáveis;
- Evite o sedentarismo.
