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As plantas aromáticas são conhecidas pelas características organoléticas que atribuem aos pratos, aumentando o sabor dos alimentos. Um dos princípios da Dieta Mediterrânica é exatamente a presença das plantas aromáticas na alimentação diária, o que confere uma grande variedade de sabores e aromas que se reconhecem, tradicionalmente, neste padrão alimentar. Benefícios do consumo de plantas […]

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de 400g de frutas, hortaliças e legumes, frescos, diariamente. Sendo que, estes deverão ser enquadrados numa alimentação pobre em açúcar, sal e gordura, de modo a melhorar o estado de saúde e a prevenir o risco de doenças não transmissíveis. Tipos de frutas Frutas tropicais As

O sushi é um dos pratos japoneses mais famosos em todo o mundo e surgiu pela necessidade em desenvolver uma técnica de conservação do peixe, juntamente com o arroz envinagrado. Tipicamente, o sushi apresenta-se sob a forma de rolos de tamanho pequeno, compostos por arroz, algas e pescado, acompanhados com molho de soja. Para além

A verdade é que o ambiente que nos envolve faz toda a diferença no nosso comportamento e atitudes. O nosso cérebro, por si só, gosta de organização. Pensemos agora no nosso ambiente de trabalho: trabalhamos melhornum ambiente limpo e organizado ou sujo e desorganizado? A organização e o planeamento das refeições são a chave para

A Roda dos Alimentos é um guia que nos ajuda a escolher e a combinar os alimentos que devemos incluir na nossa alimentação diária. É constituída por vários grupos, cada um com a sua importância, respeitando as necessidades e os benefícios para o organismo humano.  A Roda dos Alimentos está desenhada em forma de círculo e encontra-se dividida em

O iogurte pode ser considerado um fornecedor proteico. As proteínas que contém são digeridas parcialmente durante o processo de fermentação, o que facilita a sua absorção pelo organismo.  As vitaminas presentes no leite auxiliam a proliferação das bactérias lácticas que, por sua vez, produzem outras vitaminas, aumentando assim a variedade de vitaminas presentes no iogurte.  O iogurte apresenta uma ampla

O iogurte é feito a partir da fermentação do leite por ação de bactérias. O iogurte, por ser um derivado do leite, o seu valor nutricional relaciona-se com a composição do leite que lhe deu origem e com os ingredientes adicionados. De uma forma geral: Composição dos iogurtes Matérias-primas As matérias-primas que podem estar na

Cada vez mais, conseguimos de facto perceber que a alimentação não se limita à satisfação da sensação física de fome – o desejo de comer surge mesmo na ausência de necessidades energéticas e nutricionais. Alimentamo-nos e selecionamos os alimentos em função do nosso estado emocional e, não apenas e exclusivamente, das nossas necessidades fisiológicas. Aprendemos desde

As bebidas alcoólicas são consumidas em todo o mundo, desde celebrações até momentos de relaxamento. No entanto, o seu consumo acarreta uma série de processos metabólicos e, consoante a frequência e a quantidade, pode ser prejudicial, não só à saúde, como pode ter um verdadeiro impacto nas pessoas que estão em processo de emagrecimento. O

No inverno chega o frio e com ele uma das épocas mais especiais do ano, o Natal. O Natal é sinónimo de família e amigos, troca de presentes e convívio…sobretudo à volta da mesa. Mas será que o Natal tem um impacto assim tão grande no nosso peso? E será que podemos fazer alguma coisa