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A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de 400g de frutas, hortaliças e legumes, frescos, diariamente. Sendo que, estes deverão ser enquadrados numa alimentação pobre em açúcar, sal e gordura, de modo a melhorar o estado de saúde e a prevenir o risco de doenças não transmissíveis. Tipos de frutas Frutas tropicais As […]

O sushi é um dos pratos japoneses mais famosos em todo o mundo e surgiu pela necessidade em desenvolver uma técnica de conservação do peixe, juntamente com o arroz envinagrado. Tipicamente, o sushi apresenta-se sob a forma de rolos de tamanho pequeno, compostos por arroz, algas e pescado, acompanhados com molho de soja. Para além

A verdade é que o ambiente que nos envolve faz toda a diferença no nosso comportamento e atitudes. O nosso cérebro, por si só, gosta de organização. Pensemos agora no nosso ambiente de trabalho: trabalhamos melhornum ambiente limpo e organizado ou sujo e desorganizado? A organização e o planeamento das refeições são a chave para

A Roda dos Alimentos é um guia que nos ajuda a escolher e a combinar os alimentos que devemos incluir na nossa alimentação diária. É constituída por vários grupos, cada um com a sua importância, respeitando as necessidades e os benefícios para o organismo humano.  A Roda dos Alimentos está desenhada em forma de círculo e encontra-se dividida em

O iogurte pode ser considerado um fornecedor proteico. As proteínas que contém são digeridas parcialmente durante o processo de fermentação, o que facilita a sua absorção pelo organismo.  As vitaminas presentes no leite auxiliam a proliferação das bactérias lácticas que, por sua vez, produzem outras vitaminas, aumentando assim a variedade de vitaminas presentes no iogurte.  O iogurte apresenta uma ampla

O iogurte é feito a partir da fermentação do leite por ação de bactérias. O iogurte, por ser um derivado do leite, o seu valor nutricional relaciona-se com a composição do leite que lhe deu origem e com os ingredientes adicionados. De uma forma geral: Composição dos iogurtes Matérias-primas As matérias-primas que podem estar na

Cada vez mais, conseguimos de facto perceber que a alimentação não se limita à satisfação da sensação física de fome – o desejo de comer surge mesmo na ausência de necessidades energéticas e nutricionais. Alimentamo-nos e selecionamos os alimentos em função do nosso estado emocional e, não apenas e exclusivamente, das nossas necessidades fisiológicas. Aprendemos desde

As bebidas alcoólicas são consumidas em todo o mundo, desde celebrações até momentos de relaxamento. No entanto, o seu consumo acarreta uma série de processos metabólicos e, consoante a frequência e a quantidade, pode ser prejudicial, não só à saúde, como pode ter um verdadeiro impacto nas pessoas que estão em processo de emagrecimento. O

No inverno chega o frio e com ele uma das épocas mais especiais do ano, o Natal. O Natal é sinónimo de família e amigos, troca de presentes e convívio…sobretudo à volta da mesa. Mas será que o Natal tem um impacto assim tão grande no nosso peso? E será que podemos fazer alguma coisa

Cada vez mais, a proteína está na moda e, como consequência disso, têm vindo a aparecer mais produtos ricos neste nutriente, acabando por se tornar numa questão de marketing (onde há um aproveitamento da falta de literacia nutricional). Mas será que só por ter mais proteína é saudável? O que é a proteína? Em primeiro lugar,