As plantas aromáticas são conhecidas pelas características organoléticas que atribuem aos pratos, aumentando o sabor dos alimentos. Um dos princípios da Dieta Mediterrânica é exatamente a presença das...
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de 400g de frutas, hortaliças e legumes, frescos, diariamente. Sendo que, estes deverão ser enquadrados numa alimentação pobre em açúcar, sal e...
O sushi é um dos pratos japoneses mais famosos em todo o mundo e surgiu pela necessidade em desenvolver uma técnica de conservação do peixe, juntamente com o arroz envinagrado. Tipicamente, o sushi apresenta-se...
A verdade é que o ambiente que nos envolve faz toda a diferença no nosso comportamento e atitudes. O nosso cérebro, por si só, gosta de organização. Pensemos agora no nosso ambiente de trabalho: trabalhamos...
A Roda dos Alimentos é um guia que nos ajuda a escolher e a combinar os alimentos que devemos incluir na nossa alimentação diária. É constituída por vários grupos, cada um com a sua...
O iogurte pode ser considerado um fornecedor proteico. As proteínas que contém são digeridas parcialmente durante o processo de fermentação, o que facilita a sua absorção pelo organismo. As vitaminas presentes...
O iogurte é feito a partir da fermentação do leite por ação de bactérias. O iogurte, por ser um derivado do leite, o seu valor nutricional relaciona-se com a composição do leite que lhe deu origem e com...
Cada vez mais, conseguimos de facto perceber que a alimentação não se limita à satisfação da sensação física de fome – o desejo de comer surge mesmo na ausência de necessidades energéticas e nutricionais....
As bebidas alcoólicas são consumidas em todo o mundo, desde celebrações até momentos de relaxamento. No entanto, o seu consumo acarreta uma série de processos metabólicos e, consoante a frequência e a...
No inverno chega o frio e com ele uma das épocas mais especiais do ano, o Natal. O Natal é sinónimo de família e amigos, troca de presentes e convívio…sobretudo à volta da mesa. Mas será que o Natal tem...